こだわり

三代にわたり受け継いできた想い

西山農園は愛知県渥美半島でダイコンとスイカを栽培しています。
かつて田原市周辺は漬物ダイコンの大産地でした。ところが農業機械の進化によって葉菜類の野菜への品目転換が進み、現在ではキャベツ、レタス、ブロッコリー、セロリなどが地域の主力作物となっています。
そのなかでも、わたしたちは生食用ダイコンに特化する道を選び、アイデアを盛り込んだ工程管理や商品開発によって、生食用ダイコン生産を安定化していくことに成功しました。現在、田原市で大規模に生食用ダイコンを生産しているのは西山農園のみになります。
代々受け継いできたチャレンジ精神を持って時代の変化に対応しつつも、もっとおいしいものを作るための努力を惜しまず、農作物を大切に育てています。